沙葛鱼头汤

编辑:本月网互动百科 时间:2020-02-25 17:53:37
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沙葛鱼头汤是一道菜品,主料是鱼头(福寿鱼)、沙葛,辅料是盐、油、芫荽、姜、清水。
菜    名
沙葛鱼头汤
难    度
普通

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沙葛鱼头汤做法

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1.准备材料,鱼头要去鳞,一般店家会帮你去鳞的,不过鱼头很少去的很干净,所以还是最好检查下!(只有个鱼头,照起来好恐怖)
2.其他材料有沙葛(去皮,切成块状),芫荽跟姜块洗净备用。
3.起锅倒油,油热下姜块,略煎。
4.放鱼头,两面都略煎下。
5.倒水,根据个人情况倒适量的水,这时候的水是有一点点白,是正常的。
6.放入切好的沙葛,放盐, 然后盖上盖子煮下。
7.大约7-10分钟以后掀开祸害,已经可以看到汤已经变得全白了,这个时候试下味道,根据情况来放盐。
8.然后倒入大汤碗,在撒上芫荽。大功告成,可以喝了!

沙葛鱼头汤小贴士

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1.鱼头要略煎下,再放水,这样煮出来的汤才会是白的,芫荽要最后起锅之后才放!
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参考资料
词条标签:
食品 菜品