汁浇黑鱼

编辑:本月网互动百科 时间:2020-02-22 15:04:36
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汁浇黑鱼是由黑鱼、红葱头、姜等主要食材做成的一道菜品。
菜    名
汁浇黑鱼
难    度
普通
时    间
10-30分钟

目录

汁浇黑鱼原料

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汁浇黑鱼主料

黑鱼

汁浇黑鱼辅料

红葱头、姜、香葱、香菜、盐、大豆油、核桃油、酱油、料酒

汁浇黑鱼做法

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1.将黑鱼清洗干净后,用适量料酒均匀涂遍鱼身,然后放置大概4分钟左右,这个时候可以准备其他材料
2.将红葱头拍烂然后切小块,姜片切丝
3.将葱白部分切成长段
4.将葱青切丝备用
5.切些许香菜备用

  
6.准备完材料,就可以将鱼再清洗一遍,在鱼身两边开几道口,撒上小半勺盐,均匀涂抹鱼身
7.在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
8.放入锅中大火蒸5分钟左右,起盖将鱼翻另一面,再盖上盖蒸5分钟左右即可
9.起盖后,将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
10.撒上葱丝和香菜,覆盖鱼身

  
11.热锅后倒入适量大豆油,加入准备好的姜丝和红葱头,翻炒几下
12.倒入适量海鲜酱油,翻炒几下,再倒入蒸鱼倒出的汤汁,煮至酱汁觉得差不多分量就可以
13.将酱汁浇上鱼身
14.加入10ml核桃油即可食用
15.味道鲜美,酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了

  

汁浇黑鱼小贴士

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1.我买的黑鱼太大了,就将鱼头和鱼尾拿来煲汤了,蒸的时候大概4-5分钟左右起盖翻面继续蒸4分钟左右,根据鱼的大小调整时间
2.蒸鱼的时候,大概9分钟左右可以用筷子拨开鱼肉看看是否已经熟了
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参考资料
词条标签:
食品 菜品