椰香鲜虾辣汤

编辑:本月网互动百科 时间:2020-02-19 17:29:21
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一种以普通草虾作为主食材制得的汤类。
中文名
椰香鲜虾辣汤
菜    名
椰香鲜虾辣汤
难    度
普通

目录

椰香鲜虾辣汤原料

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黄油草虾、清水、洋葱(切碎)、西芹(切碎)、红辣椒(切碎)、面粉、鲜番茄浓汤、椰奶、红咖喱酱、盐、砂糖

椰香鲜虾辣汤做法

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1.先制作鲜番茄浓汤,这里推荐用最简单的方法,取一个番茄,顶部划十字刀,然后放入滚水中烫1分钟,然后去皮,切成丁,然后烧成番茄酱,加适量牛奶熬到浓稠即可。

  
2.草虾去头剥壳,然后从虾中间劈开,去肠~待用。剪下的头放10克黄油炒熟,加入200毫升清水熬成汤,然后用漏筛过滤出干净的汤。

  
3.锅中放入另10克黄油,小火加热到融化,加入洋葱、西芹、红辣椒煸炒5分钟左右后再加入面粉拌匀。

  
4.然后加入虾头汤、奶油番茄汤、椰奶和红咖喱酱(没有红咖喱酱可换用冬荫功酱,味道差不多,可能冬荫功还好喝一点)把汤煮开。

  
5.汤滚后加入对半切开的草虾,加入适量的盐和糖(可按个人口味自己调)草虾熟后出锅即可。

  
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参考资料
词条标签:
食品 菜品